打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为

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问题:打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为?

选项:含糖盐量不同、含油量不同、含糖盐量不同

答案:含糖盐量不同

解析:

因为饼干中的盐和糖份中的微粒会快速的吸收周围空气中的水份,让饼干的含水量慢慢增加,所以饼干就会慢慢的变软,但是面包中的面粉是发酵出来的,只有少量的盐分和糖分,不会吸收空气中的水份,反而会蒸发水份,变得越来越硬。

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风君子

独自遨游何稽首 揭天掀地慰生平

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