股票除息是在股票发行公司给股东发放股息红利期间，该股票的上市交易价格一般须除去发行公司发放给股东的那部分股息的红利。
证券交易中之所以有除息的规定，其根本目的是为了保证交易的公开性。因为股票发行企业在发放股息或红利时，需要事先进行核对股东名册、召开股东会议等多种准备工作，于是规定以某日在册股东名单为准，并公告在此日以后一段时期为停止股东过户期。
停止过户期内，股息红利仍发入给登记在册的旧股东，新买进股票的持有者因没有过户就不能享有领取股息红利的权利，这就称为除息。同时股票买卖价格就应扣除这段时期内应发放股息红利数，这就是除息交易。