近日，盒马注册“盒马火锅”商标的动作引发了行业关注，2020年的“火锅大战”瞬间升温。这也标志着，火锅已经从传统餐饮正式迈入餐饮零售化的新赛道。
记者了解到，赶在中秋国庆小长假之前，盒马火锅已经在全国门店上线。与去年相比，时间提前，特色锅底和火锅菜品也更加丰富，上线了泉水羊肉、酸萝卜老鸭、小龙虾、金汤酸菜火锅等，不同城市的盒马门店也根据当地消费者的偏好开发了新锅底，如打边炉、猪弯弯等。
盒马方面表示，盒马火锅的销售数据也十分亮眼，期间销售近十万锅，据悉盒马火锅主打30分钟到家，且价格仅为传统火锅店的一半。而今年则在去年的高性价比基础上，重点抓食材品质和丰富性。