1、元宵。年初一早上吃元宵，一般是南方人的习俗，意在祝全家团圆和睦，并借此表达在新的一年中康乐幸福的心愿。
2、年糕。年初一吃年糕是因为年糕又称“年糕”，与”年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
3、饺子。年初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，”子”为”子时”，”交”与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
4、五福粥。大年初一有的地方吃五福粥，里面有芋艿、白米、红萝卜、淮山、玉米，意思是”五福”降临。
5、鸡汤。有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征”清泰平安”。此外，家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有出人头地之意。