1. 黄酒又称客家甜酒、糯米酒。这是一种酿造葡萄酒。主要原料有大米、糯米、小米等。酒精度较低，一般为8%~20%，属于低酒精度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。然而，人体不能合成，必须依靠食物摄取八种必需氨基酸，黄酒。因此，它被称为“液体Cake”。
2. 黄酒，因其颜色而得名，是世界三大古酒之一。起源于中国，也只有中国有。它最早出现在3000多年前的商周时期。中国人独立创造了酒曲的双重发酵法，然后开始大量酿造黄酒，并流传至今。此外，黄酒生产广泛，主要产于浙江、福建、江西和客家民居。