1. 冬瓜炖虾，原料:冬瓜500g、鲜虾100g、蛋清适量、木薯淀粉10g、盐6g、鸡精2g、适量水油。方法:瓜皮去皮，切成小块。清洗后放入容器内，放入笼抽屉内蒸20分钟。待瓜脆烂后取出。在一个干净的锅里倒入适量的水，然后点火。把瓜拌成糊状。加入5克盐和1克鸡精，使其咸中带甜。煮熟后，把它放进一个大碗里。鲜虾洗净后晾干，用1g盐和1g鸡精拌匀腌制，用蛋清和木薯淀粉去滤，放入30% ~ 40%热油中滑至变色后，倒入控油补充水分，再将鲜虾铺在蜜瓜上。
2. 黄鸭蛋烤挂瓜。原料:挂瓜200g、咸鸭蛋黄2个、葱花5g、盐2g、生鸡蛋1个、木薯淀粉30g、小麦粉30g、适量水、油。方法:取一干净的锅，点火，倒入油，加入1g咸鸭蛋黄和盐捣成糊状，翻炒出香味，放入黄瓜丁翻炒均匀，撒上炸好的葱花一两次。
3.瓜子营养成分:含有植物油，人脂肪油的26%左右，以及多种碳水化合物，其中磷酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸较高。