冷萃是什么 何谓冷萃

冷萃是什么

1.冷萃又称冷泡，是通过长期低温萃取而成。一般来说，提取咖啡的方法是用5℃以下的冷水长时间浸泡咖啡粉。这里的时间一般控制在8-12小时。这种咖啡喝起来很凉，香味也很特别。它也被称为冰咖啡。

2.他们都是冷饮和咖啡，但他们有不同的味道。为什么?主要原因是它们的制造工艺完全不同。例如，在我们熟悉的冷饮咖啡中，有三种常见的做法:冰咖啡、冷萃取液和冰滴。冰咖啡直接冷却热咖啡，冷萃取物属于浸入式，冰滴属于渗透式。显然，冰咖啡的味道不如后两种。