烤冰鱼的做法大全
1. 烤冰鱼配水果碎
材料:
南极冰鱼片4条、腰果25克、白芝麻1茶匙、植物油1.5茶匙、精海盐1/3茶匙、柠檬汁4克、欧芹碎少许。
做法:
(1)解冻后将鱼片冲洗干净，用厨房纸吸去表面水分。
(2)按照步骤1处理所有鱼片。
(3)用细海盐轻轻涂在鱼身上，轻拍吸收。
(4)取少许新鲜柠檬汁，轻拍在鱼的表面。
(5)腰果用蒸煮机加工制成丝绒。
(6)在鱼肉表面加入1茶匙芝麻和1.5茶匙植物油。
(7)将鱼片放在锡纸上，放入烤箱，220℃，烤15分钟。
烤鱼密实金黄。把它放在你最喜欢的盘子里，撒上一点欧芹，或者根据你的口味添加。
2. 烤银鱼角
材料：
2个鱼片，1个鸡蛋，几个西兰花，1茶匙料酒，少许姜，1-2克盐，少许胡椒粉，少许黑胡椒，2-3个草莓。
做法：
(1)在冰镇鱼片中加入姜丝、料酒和少许盐。混合均匀，腌制几分钟。
(2)用少许盐浸泡西兰花。
(3)将鱼片放入烤盘，表面刷少许油，撒上黑胡椒和少许胡椒粉。
(4)放入烤箱，200℃烘烤10-15分钟，直至表面呈金黄色。
(5)烤鱼时，煎一个鸡蛋，在西兰花上撒一点黑胡椒。
3.烤南极冰鱼。
材料：
2条南极冰鱼，4个蘑菇，1个玉米，5个芦笋，5片姜片，2片柠檬片，少许盐，少许橄榄油，黑胡椒，和一些烧烤酱。
做法：
(1)一份在室温下解冻的4条南极冰鱼。
(2)除霜后洗净，表面用厨房纸擦干，内外加少许盐腌制。
(3)挤一些柠檬汁，放一些姜片，腌一刻钟。
(4)然后处理配菜，芦笋去面筋，香菇切花(可选)，玉米切小块，洗净沥干。黑胡椒、烧烤酱和橄榄油都准备好了。
(5)烤箱预热到200度。
(6)在鱼和蔬菜表面刷上橄榄油，以保持其湿润。
(7)将芦笋放入锡纸中，刷一点油，撒一点黑胡椒，紧烤，这样可以保持芦笋的绿色。
(8)放入烤箱，200℃烤20分钟左右。
(9) 10分钟后，取出烤盘，在鱼的表面刷上橄榄油，按自己的喜好撒上一层烧烤酱，继续烤10分钟。