酒鬼玉米的作法
1. 准备适量玉米粒、玉米淀粉、蛋清和糖。
2. 先从购买的玉米棒中取出玉米粒，然后将玉米粒洗净，放入高浓度的白糖水中，浸泡一会，然后取出晾干，将干玉米粒放入蛋清中，搅拌均匀，然后开始裹上玉米淀粉。你可以直接把玉米粒倒进玉米淀粉里，让每一个玉米粒都覆盖一层淀粉。
3.然后在锅里多放一点油。当油热到50%的时候，把裹着淀粉的玉米粒放进锅里炸。当玉米粒变成金黄色时，就可以捞出来了。在煎的过程中，用铲子来回搅拌，以免粘锅。
4. 将炸好的玉米粒捞出，装盘后控制好多余的油，在盘中撒少许盐和胡椒粉，金黄酥脆香甜的醉玉米就做好了。
5. 玉米的营养效果很好。适当食用一些玉米，可以增强身体抵抗力，提高记忆水平，延缓衰老，促进新陈代谢，促进皮肤细腻光滑，延缓和抑制皱纹的产生。同时，它对眼睛有很好的保健作用，并有明亮的效果。