1. 东北铁锅炖鱼有点像“柴鱼”。它用一个大铁锅烧柴。炖鱼还会配上煎饼，这是东北农民的特色。
2. 东北铁锅炖鱼是东北菜中最具特色的菜肴之一。方法很简单。鱼是主要的原料，烹饪主要是炖煮。味道很辣。
3.草鱼死后，切几次，沥干水分。
4. 加入适量盐、料酒和白胡椒粉，加水拌匀。
5. 将鱼放入腌料中腌40分钟至1小时。
6. 把粉丝提前泡好。
7. 豆腐切块，用淡盐水煮。
8. 帮我用手把卷心菜撕成大块。
9. 锅中倒入更多油，用凉油爆香花椒粒，加入麻辣调味料、姜片、蒜片、大葱、番茄酱、蒜汁、蚝油和料酒翻炒至香。
10. 放入咸鱼和豆腐，加热水烧开。
11. 把卷心菜放在边上，盖上锅盖，用中火炖20-25分钟。
12. 将粉条放入锅中煮一会儿。加入辣椒油和盐。
13. 烧热锅，撒上葱花即可食用。