1. 萃取的读音为：cuì qǔ。
2. 萃取又称溶剂萃取或液-液萃取，又称萃取，是利用体系中溶剂中各组分溶解度的不同来分离混合物的一种单元操作。即利用物质在两种互不溶(或微溶)溶剂中的溶解度或分配系数的差异，将溶质物质从一种溶剂转移到另一种溶剂的方法。广泛应用于化工、冶金、食品等行业，一般用于石油炼制行业。此外，萃取后将两种不混溶的液体分离的操作称为液体分离。
3.固液萃取，又称浸出，是利用溶剂分离固体混合物的成分，如用水从甜菜中提取糖;用酒精浸泡大豆油以提高豆油产量;从中药中用水提取有效成分使其流动提取称为“浸出”或“浸出”。