1. 牡蛎非常美味。牡蛎最美味的地方在于它所含的汁液，这与海水的盐度有关。盐度越高的牡蛎口感越好，一线水质的牡蛎可以生吃。好的牡蛎闻起来不应该是咸的，而应该是淡淡的海水味。根据不同的地方，还会有矿物质、甜瓜和水果的味道。每个牡蛎背后都藏着一片大海。浪漫的法国人把牡蛎视为“海奶”，曾经是拿破仑和巴尔扎克的最爱。生蚝鲜嫩多汁，香甜可口。生吃和煮熟的味道不一样
2. 牡蛎，又称牡蛎，俗称牡蛎、牡蛎等，属于软体动物、双壳类、珍珠贝类目。它是世界上最大的养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，是一种全球分布的物种。牡蛎不仅美味营养，而且具有独特的保健功能和药用价值。是一种营养价值极高的海鲜珍品。在人类食物中，牡蛎的锌含量最高。古今中外，人们都认为生蚝具有治弱、解毒、降血压、滋阴养阳的功效
3.牡蛎作为一种优质的海洋养殖贝类，不仅具有肉鲜美的食用价值，而且其肉壳可入药，具有很高的药用价值
4. 牡蛎并不是越大越好。不同品种的牡蛎有不同的大小。同种类的牡蛎由于生长时期等原因也会有大小分类，但牡蛎的风味不是由大小决定的