1. 永川皮蛋:产于清道光年间(重庆)。永川松花皮蛋别具一格:成熟的皮蛋蛋白和蛋黄呈现松叶图案;蛋白质呈深褐色或桃油琥珀色，半透明有弹性;蛋黄外黄内绿。蛋核为彩色硬核或鲜红色半固态糖核，实而不硬，薄而不流淌。
2. 永川水花:由重庆永川水花鱼类养殖专业合作社和双珠渔场生产的鱼类产品。广义上包括双柱渔场及其水产品——鱼苗和食用鱼。狭义上是指“水花”，即鱼苗。
3.永川豆豉:重庆永川市以豆豉闻名，被誉为豆豉之乡。永川豆豉生产技术源于永川家族作坊，至今已有300多年的历史。永川豆豉属于毛霉式豆豉。富含人体所需的蛋白质和氨基酸。2008年6月7日，国务院宣布“永川大豆发酵酿造技术”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。