1. 麻将的基本玩法:打麻将的人共有4人，即东、南、西、北。每人手握13张牌，通过吃牌、碰牌、棒牌等方式，使手牌按照相关规定的牌型条件和牌。
2. 一套麻将牌共42种，144张，分别由数牌万、条、筒，字牌(四风、东南西北风、三元、中发白)、花牌(春、夏、秋、冬梅、兰、竹、菊)组成。其中“素麻将”34种，麻将牌(即无花牌)136张。这136张麻将也叫基础牌，144张麻将也叫全麻将牌，都是用来打“花麻将”的。
3.洗牌:将所有的麻将牌倒过来(图案朝下)，四位玩家将牌搓在一起，使牌均匀而无序地移动，这个动作叫“洗牌”(这个动作有的地方叫搓牌)，所以有的地方也叫搓麻将，就是打麻将的意思。
4. 码牌:将麻将牌洗匀后，将两张牌上下堆叠，形成一个墩，每一张墩为18个墩，并编码成一张牌墙，放置在自家门前。
5. 打牌:发牌员开始抓下两墩，其他三名玩家按逆时针方向依次抓牌，即东南西北。每个玩家每次抓两张牌，每个玩家抓三次(12张牌)。发牌者跳牌(也就是说，每隔一个桥墩就抢上两张牌)，其他三个玩家轮流抢一张牌。玩牌结束了。发牌人有14张牌，其他3个人各有13张牌。
6. 抽牌:顺序是庄家、南方家、西部家、北方家。当你抓牌的时候，你只能在你的上家出牌之后再抓牌。如果你的上家不出牌，你自己也不能碰牌。
7. 打牌:每次抓或吃、摸、开吧、编花，只要不打牌，就得出一张牌。
8. 赢牌:赢牌的一般标准是三对组合(三张相同的牌，或三顺子)，加上两对相同(俗称江牌)的牌，即赢牌，又称和牌，有些地方又称胡牌(谐音)。