1. 材料：粉条200克，肉馅100克，葱、姜、蒜、胡椒、盐、淀粉适量。
2. 锅煮开后，放入粉丝，煮至粉丝没有硬心。如果你煮的时间太长，吃起来就不劲道弹牙了。
3.捞出的粉丝沥干水分，放在菜板上，用刀切成3cm的小段。
4. 将切好的粉丝放入容器中，翻炒肉末，加入炒好的蒜末、葱花和姜末。
5. 加入适量的盐调味，因为我们在整个制作过程中都没有加过调料，只加少许盐调味即可，这样既能保持蒜末的香味，又能保持粉丝的原味。
6. 食材全部放好后，用筷子将粉条与食材搅拌均匀。
7. 加入适量淀粉，增加粉丝之间的黏性，有利于球的成型。
8. 加入少量辣椒水，增加淀粉粘度，去除部分肉腥味。
9. 用手均匀地抓粉丝，用左手抓住馅料的一部分，将肉丸的形状从虎口挤出来，用右手将其扯掉。
10. 用你的手掌围住这些球。因为里面有粉丝，很难成型。你需要用你的手掌进一步把球弄圆。
11. 依次完成所有的球，将水在锅中煮沸，蒸10分钟就可以了。