楚留香夜市烧烤配方必须要有骨肉相连、海鲜、蔬菜、烤肉、臭豆腐、烤韭菜、香烤茄子、酸辣鱼和优质烤肉串等各种食材，然后放上不同的材料制成。
烧烤配方必须有骨肉相连，它需要用三个禽肉、软骨、酱油、油、酒和糖制成。烤海鲜则需要两个河虾、两个鲍鱼和油盐辣椒孜然。优质烤蔬菜需要白菜、两个胡萝卜、口蘑和油盐辣椒孜然。暗黑大排档需要用两个皮蛋、鲍鱼、河虾和辣椒油盐孜然。无辣不欢：需要口蘑，豆腐，白菜，胡萝卜，三个辣椒，还有油。
地狱烤串需要很多辣椒、盐、油、孜然、三个鲍鱼，重要的是必须有毒蘑菇。极品烤串需要辣椒、盐、油、孜然、三个河虾以及毒蘑菇。极品烤肉用需要五花肉、虾、鸡肉、鱼肉、油、盐、孜然和酱油，不过酱油可以用辣椒代替。臭豆腐需要两个豆腐、两个皮蛋、油、盐、孜然和酒。不过极品臭豆腐需要两个豆腐、两个鲍鱼、辣椒、油、盐和孜然。烤韭菜需要两个韭菜、两个白菜、孜然、油、盐还有辣椒。香烤茄子则需要两个茄子、两个胡萝卜，油盐酱油和白砂糖。
酸辣鱼需要两条鱼，白菜，茄子，辣椒，油和孜然。优质烤肉串只需要两个豆腐，两个精肉，辣椒，孜然，盐和油。这些材料如果随意搭配并获得成功的话就会有普通烤串，失败的话只有没有味道的烤串，配方失败则就是烧焦的。在每天晚上的五点到第二天凌晨的量点，凉茶铺和烧烤摊在金陵的小巷大街各处都有。人们可以在金陵夜市里品尝美味，还可以自己摆摊，让各地的人们尝尝自己的手艺。