因为人参果具有丰富的营养，而且口感也很香脆，所以很多人都喜欢食用，但是人参果中间的心能吃吗？当然是可以吃的，不仅如此，人参果的果皮也是可以直接食用的。不过，要提醒大家的是，人参果一定是熟了之后再吃，否则会有过敏的现象。当然，患有糖尿病的人最好少吃，因含糖量高。
人参果的皮可以吃
众所周知人参果是可以生吃的，只不过生吃的人参果一定要充分成熟，大家可以根据是否有轻轻的香气以及果肉的蛋黄来判断，将人参果洗干净后，人参果的皮可以连果肉一起吞下肚，人参果的皮也具有很大的营养，很好的美容养颜的功效，当然，如果大家不能确保人参果的皮上面的农药残留物是否洗干净，可以选择不吃。
人参果的芯可以吃
其实人参果跟香瓜长得真的差不多，人参果里面的芯是可以吃的，不过没有太多的味道，也没有太高的营养，所以大部分都选择不吃，吃不吃依据个人而定，可以告诉你们的是，吃是没有害的，只是也没有太多的益处。
人参果的禁忌
人参果分为好多种，其中可以分为两大类，为甜味和非甜味人参果，甜味人参果对糖尿病人是不宜吃的，因为它会增加糖尿病人中的糖分。增加糖尿病的病情，而且人参果是一定要吃熟的，吃坏了人参果会对肠胃造成负担且会影响人的正常饮食功能。