我的家常厨房家常菜，家常做菜是一件很平常的事情，因为平常所以才显得家常菜的与众不同，才会有每天不同家常菜的美味。
话说牛血是一种很特别的菜品，在我们的日常生活，猪血、羊血、牛血都是与众不同的另类，吃法也不尽相同。而在市场上最常见的还是猪血，而牛血是其次，有时候有的也不是很多，早上如果到菜市场晚一点的话，可能就很难有牛血在出售。
所以今天我就给大家分享一道很特别的菜谱，那就是素炒牛血洋葱胡萝卜，做法简单也很好吃下饭。
所需要的食材：牛血1块，洋葱半个、胡萝卜半个，蒜米2粒、生姜1小个，适量盐、蚝油、豆瓣酱、海鲜粉。
首先要准备好食材。把牛血洗干净，然后切成小块凉水备用，洋葱、胡萝卜也切成小块备用。蒜米生姜切成小片备用。
第二步爆炒洋葱胡萝卜。起锅烧油，油热火放入蒜米生姜片爆出香味，放入洋葱胡萝卜块翻炒均匀，再加入适量、蚝油、豆瓣酱和1勺清水，大爆炒至洋葱胡萝卜断生即可。
第三步加入牛血爆炒。倒入切成小块的牛血，大火翻炒均匀，加入适量的海鲜粉调味搅拌均匀即可出锅上桌。
这样一道素炒牛血洋葱胡萝卜就做好了，三种蔬菜的营养搭配，比肉还好吃又下饭。
本来牛血是有点腥味的，切成小块后再经过凉水的浸泡清洗干净，再与洋葱、胡萝卜爆炒。洋葱和胡萝卜就吸收了牛血的味道，牛血没有了那点腥味，而且口感鲜嫩好吃，洋葱和胡萝卜的口感也变得清甜，成就了不一样的菜品和风味。
要知道牛血还有一个作用，那就是可以清除消化道内的垃圾和毒素，可以起到非常好的排毒的功效。而且牛血的味道也还是不错的，所以平时应该要吃一些牛血，对身体非常有好处。
特别是牛血很容易消化，口感软似豆腐容易吸收，便于咀嚼，特别适合老人与小孩食用，既能补充营养的不足，又能强身健体。如果你没有试过，就以动手做一做吧，也许也会喜欢上它哦！