家乡湖里的华子鱼,每次都是炸着吃,今天换一种做法。
用料:
葱半根、姜4片、花椒少许、大料2个、葱伴侣六月香豆瓣酱2勺、味达美臻品料酒2勺、油2勺、盐一勺、香菜1根。
做法步骤:
1、鱼收拾干净了洗净备用。
2、锅中倒入油,把鱼煎至两面金黄。
3、把准备好的葱姜辣椒,花椒大料放入锅中,再放入2勺豆瓣酱。
4、再放2勺料酒。
5、再放一勺盐,加适量的水。
1、煎鱼的时候热锅放油,放油后就放鱼,这样鱼就不会粘锅。
2、煎鱼的时候不要总翻面,要不鱼该碎了。
3、放点料酒可以去除腥味。