水产食材是我们很早前就已经接触到的，以鲜美可口著称。尤其是鱼类，更是我们平时常见的一种食物，不管是做成汤还是拿来红烧，或是清蒸也都是很不错的烹饪方式。梭边鱼算是比较常见的一种鱼，但许多人都觉得梭边鱼很脏。
梭边鱼是不是很脏
梭边鱼其实并不脏，是能够放心使用的一种水产鱼，大家之所以认为这种鱼很脏，是因为将所有的鲶鱼种类当作了一种食材，所以觉得它们是很脏的一种存在。其实，鲶鱼有一个很大的家族，在这个家族中只有少数的种类平时会食用腐蚀性食物，不宜食用，但梭边鱼并非是这样的存在。
梭边鱼其实并不脏，因为鲶鱼家族中就只有革胡子鲶这个品种特别脏，像是其他的土鲶或大口鲶以及江团、梭边鱼等鲶鱼种类，都是淡水中的好宝宝，是能够放心食用的鱼类，没有特别脏的说法。
梭边鱼怎么清洗
很多人都喜欢吃梭边鱼，但在购买到之后又不知道应该怎样清洗，这导致在成菜之后味道也并不好。接下来顺水鱼馆就告诉大家梭边鱼要怎么清洗；清洗梭边鱼，也是很有讲究的，梭边鱼的腹腔内有层黑膜，味道很苦，所以在清洗的时候要先将它去掉。
在清洗梭边鱼的时候要先将鱼腹用刀隔开，将里面的内脏捞出来，将鱼子放置到一边，再将去掉鱼腹壁上的黑膜，再用清水冲洗干净。洗好切段后，放入料酒和葱姜腌制半小时，然后按照需求烹饪成菜就好了。
顺水鱼馆小声地告诉大家，在烹饪梭边鱼的时候，可以将取出的鱼鳔放到锅内一起烹饪，这样做出来的梭边鱼味道会更加鲜美，并且还能让人体吸收到更加丰富的胶原蛋白，美容的效果也会更好。