在中国有一个摊子叫做路边摊，有一条街叫做小吃街，其本质都离不开吃食。衣食住行乃人之最基本的需求，从人类诞生的那一刻起，就开始研究各种各样的吃食。而发展到现如今，小吃街便在每一个地方风靡起来。
而随着人们生活水平的提高，对于美食的要求也是越来越高，现如今我们追求的饮食方式是健康与养生。在购买东西特别是一些吃食的时候，总是要看它是不是干净卫生。不管是外出吃饭也好，自己在家做饭也好，健康卫生总是第一位的，但是也有很多人更在意自己的口味，认为东西只要是好吃就可以了，健康和卫生完全排在第二位。下面就来盘点最暴利的路边摊小吃有哪些？
一、轰炸大鱿鱼
轰炸大鱿鱼是我国台湾最具特色的夜市小吃，一直广受外地游客喜欢，跟传统的地瓜淀粉不一样，它的核心原料使用口感与营养更好的米粉，入口蓬松酥脆，鲜味十足，表皮金黄金黄的看上去很诱人。
二、街边烤地瓜
说到烤地瓜，相信很多吃货们的口水都要流出来了，每到冬天，大街小巷上都飘着烤地瓜的香味儿，很多人也是闻着香味儿才来买的。街边所卖的烤地瓜是用燃烧的煤炭烘烤而成的，刚烤出来的地瓜又香又甜，香味儿四溢。但是地瓜在烘烤的过程中很容易受到煤炭中的有毒物质的污染，而且直接摆在烤炉上，没有任何的防尘设施，烤好的地瓜也会再一次受到污染，尽管地瓜的味道很美味，但是其中的污染物对身体健康是有很大危害的。
三、煮玉米
在街边买过煮玉米的朋友们，可能会发现，一般街边卖的煮玉米吃起来总是特别的甜，有的时候会甜到发腻，出现这种情况很大的原因是，在煮玉米的过程中，他们加入了一些香精，这样煮出来的玉米不仅看上去新鲜，吃起来也是特别的香甜的。
四、豆腐脑
豆腐脑是很多人都非常喜欢吃的东西，不知道你喜不喜欢，记得小时候最爱的就是放学路上在路边停下买上一份豆腐脑，一边走一边舀着吃，甜甜的可美味了，而那时候一份豆腐脑不过5毛钱，现在却变了，现在一个稍微好一点的店子，一份豆腐脑可以卖到6元，可是实际上他的成本又是非常低的，所以卖他可以说是很赚了。
五、冰粉
前于四川省眉山市彭山区的一道著名小吃，近年在多地都很流行是著名的夏季小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火，作为夏天的一道美食，因其爽滑透明，冰爽，美味廉价而倍受人们的青睐，在成都直白点讲冰粉就是一个夏季暴利行业好一点的就租一个铺子，一碗冰粉就可以卖到七八元到十元以上不等，成本除去房租等等基本上可以对外看，而条件稍微差一点的就可以直接骑个三轮车就可以搞，成本就是四六开，这也是非常暴利的一份小吃了。
六、肠粉
应该不少人都吃过肠粉吧，虽然说有些北方人可能会嫌弃他太少了，但是不知道南方人还是很喜欢吃它的，特别是一些食量比较小的南方人，可能会把它当作早餐晚餐来吃，但实际上它的价格还是比较贵的，尤其是近几年肠粉比较热的时候一份肉丝的肠粉甚至可以卖到8元左右，但是它的成本价却是非常低的，一天下来可以卖到200来份左右，可以说是很赚了。
七、烤面筋
烤面筋就更不用说了，事实上一串烤面筋的成本是非常低的，顾名思义，它主要就是面食，虽然经过加工有了不错的嚼劲等等，它的成本还是不高的，再加上里面的空气，即便已经是半成品，成品也不过5毛钱左右一串，但是他却能卖到三块钱左右一串，而且通常一天都能卖到300~500串的烤面筋，那么利润就可想而知了。
八、麻辣烫，串串香
如果要给我国的小吃排一个名列的话，那么麻辣烫是绝对可以排进前三名的。全国各地无论各地方口味如何，麻辣烫一直都是街头小吃的头牌，人们对麻辣烫的喜爱程度也是只增不减。一直都是人们非常喜欢的大众美食，因为它价格实惠，食材众多，消费者拥有很大的选择空间，而且完全不用担心众口难调的问题。相比吃火锅的话甚至更具有优势，更快，更省，更方便。想必也是大众喜爱的原因之一了。
九、生煎包
上海生煎包最为驰名，其外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买！
十、凉皮
凉皮晶莹透亮，白得纯净，红得诱人，凉皮不仅仅外形美，吃着味道更好，看那么一眼就会流口水，让人禁不住深吸一口气。如今的凉皮是街头小摊上的一种特色了，虽然它是街头小摊上的食物，但是它非常受人们的欢迎。一碗碗色香味俱全的凉皮，真让人垂涎欲滴。
现在摆摊做什么小吃生意利润高，有哪些适合一个人卖的小吃？尤其是在学校附近、住宅小区附近、商圈等人流量较大的地方，卖小吃是尤其赚钱的。小吃类型繁多，不同地区适合的小吃项目是不同的。可以根据消费群体来选择不同的小吃项目，如果是针对儿童群体，那么甜品，杂粮煎饼人以及各种有趣的小吃就是不错的选择。而如果是成人的话，那么，麻辣烫，蒸肠粉或者是砂锅粥等就都是不错的选择。