鲟鱼的烹调方法 清炖鲟鱼的做法

主料：鲟鱼。

辅料：辣椒(红、尖)。

调料：白砂糖，小葱，盐，味精，姜，香菜，醋，猪油（炼制），大蒜（白皮）。

将鲟鱼宰杀治净，片取净肉切成米宽、米长的块，放入盘中，加盐腌钟。

姜葱洗净，姜去皮，葱切丝。

蒜去蒜衣拍松。

红辣椒去蒂、籽，洗净切丝。

炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精，同烧。

待烧开后，文火炖钟左右，撒香菜段即可。