人们在谈及猪时大部分评论都是消极的，但它其实并不像我们描述的那样懒惰、贪吃和肮脏，它们不仅爱干净，甚至有着比狗还高的智商。
如果你不是穆斯林或者素食主义，想必多少都被那些肥而不腻、入口即化的猪肉来满足过味蕾。除了被标出 11 万的网易未央黑猪肉，你还知道有关猪的其他故事吗？
野猪被世界各地的人们广泛的驯化，加之繁殖速度快，生存能力强，猪数量日益庞大，使之成为世界上数量最多的大型哺乳动物之一。
生物学家认为中部野猪、东南亚野猪和印度野猪这三个亚种构成了家猪族群的整个培育体系，我们日常吃到的猪肉就在这个体系之类。猪这一物种广泛遍布在除南极洲以外世界各个角落。
荷兰设计师克莉丝汀· 梅因德斯玛曾在 TED 上做过一期名为《一头猪的全球化旅程》的演讲，讲述是她花费三年时间追踪一头编号为 05049 猪的全球化旅程。这头普通的猪被宰杀后，全身各处被加工成多达 187 种非猪肉产品。让人吃惊的是，产品种类层出不穷，包罗万象：猪皮可以制成高品质皮革、猪鬃被制成各种刷子，从猪皮中提取的明胶可以用来制作口香糖和提拉米苏。而猪肉里的脂肪则被用于制作抗皱霜和洗发水、猪骨头还可以用于制作胶水。从猪鬃中提取的蛋白质可以让面包更加松软、猪的骨头粉还可以用于制作瓷器。猪还能够产生人用胰岛素，也可以为人类心脏提供置换瓣膜。猪还能够用于制作啤酒、柠檬水、车漆以及刹车盘，还能用于子弹的涂层。
可以说，猪全身是宝，用途无处不在。
虽然人们谈及猪时，大部分内容与评论都是消极的，但它其实并不像我们通常描述或理解的那样懒惰、贪吃和肮脏，恰恰相反，实际上它们不仅聪明而且爱干净，是人类生活中不可或缺的动物伴侣。
从生物学角度讲，猪是一种杂食类哺乳动物，其身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，体肥肢短，性情温驯，适应环境能力强，繁殖速度快。一头猪出生后5-12 个月便可交配，妊娠期约 4 个月，平均寿命可达 20 年。
猪在全世界上数量已超过十亿只且从未降低过
自有历史记录开始，猪在世界上就已超过十亿只，而这个数量从未降低过，其中一半以上都来自于中国境内。自从 9000 多年被驯化之后，猪肉就是世界上最受欢迎的肉类产品，特别是对于中国来说，谈及”肉”时，绝大多数指的是猪肉。全世界每年消耗猪肉达 850 亿吨，比牛肉和鸡肉要多出近三分之一。
群居爱干净具有父系社会的典型行为特征
像猴子一样，猪也是一种社会性行为的动物。以公猪为主导，母猪围绕其左右，并和自己的幼崽生活在一起。通过发出咕噜声、吱吱声及嗅觉来相互发出讯号进行交流，由于猪的嗅觉异常敏锐，其鼻子对气味的敏感度是人类的 2000 倍，所以鼻子也成为猪获取周边环境的重要途径之一。
人们普遍认为猪比较脏，其实是由于它们为了防晒而将泥浆涂在自己身上，导致被误解认为不爱干净而已。事实上，猪对清洁的环境要求非常高，在农场中，相对于牛、羊、马、驴等动物来说，猪是唯一一种将睡觉和排便区域分开的动物。
会控制体温而不出汗
我们有时调侃朋友”出汗出的像猪一样”，实际上这也是一个错误的形容。猪几乎不会出汗。其全身仅有几条汗腺，猪仔在寒冷时通过相互依偎来取暖，而在烈日炎炎下则通过不断喘气来控制体温。猪对温度的易感性主要由于其体内缺乏棕色脂肪，棕色脂肪能够帮助大多数哺乳动物将自身能量转化成热量以维持体温。而早在两千多万年前，猪的祖先就在进化中失去了产生这一脂肪的相关基因了。
聪明绝顶！经过训练的猪堪比黑猩猩
相关的研究表明，猪是一种非常聪明的动物。它可以像狗一样被训练，学会跳舞、拉车及寻找地雷。通过专业训练，它们甚至可以通过鼻子控制操纵杆来玩视频游戏。黑猩猩会做的事情，经过训练的猪也一样可以学会。 除了可食性，猪还有很多让我们惊奇不已的本领和轶事，这和大众的普遍认知也大相径庭。
动物界中的运动健将
巴哈马海滩以白色的沙滩、阳光、棕榈树以及比基尼美女闻名世界。没有人会把岛屿和猪联系在一起。但在一个名为 Big Major Cay 的无人岛上，猪却经常下水游泳。科学家目前还不知道它们究竟是怎样来到这样一个岛屿并繁荣发展起来的，但它们的确在这片海域享受游泳的乐趣。每当有船只靠岸时，猪就会跳进水中，向人们讨要食物。
靠玩游戏自娱自乐
猪其实甚至于要比狗更聪明。在欧洲，政府会出台要求农民对其饲养的猪进行一定的刺激的法则，甚至有人在研究为这些猪开发一款视频游戏。荷兰瓦赫宁根大学的研究人员就开发了这样一款名为 Pig Chase 的游戏，其内容是类似于让猫跟踪激光灯，Pig Chase 可以让猪跟随一系列闪烁的灯来回运动，使之产生愉悦感。
动物中的名医
猪肉制成的培根不仅仅是美味的食物，也被证实有一定的药用价值。我们很多人都经历过宿醉，第二天醒来头像开裂一样疼痛。但有研究指出，一个培根三明治可以缓解甚至治愈人们的宿醉。其中面包和培根的结合为人们提供了碳水化合物及蛋白质，培根中的氨基酸甚至起到缓解头痛症状的作用。
文身师的好助手
文身一直是潮人和个性人物最喜欢追求的事情。但是对人体皮肤留下的永久印记使得人们不敢轻易去尝试。估计没有什么人愿意把自己的皮肤当做新手文身师的试验田。甚至有很多文身师为了练习不得不在自己的大腿上进行图案绘制。 而猪皮则是一种练习文身的理想选择，它和人类的皮肤相似而且价格比较便宜。所以猪皮是文身师入行时不可缺少的工具之一。有一位名为 Wim Delvoye 还会在活猪身上进行文身。
战场上的勇士
相信很多人都会对电影中汉尼拔以及其打造的战象军团印象深刻。当时对付这些庞然大物有几种办法，比如在战场上设置倒刺来刺穿大象的脚。但很快人们就发现，一只猪的尖叫会驱退大象。猪在遭受致命痛苦时发出的尖叫非常刺耳，可以高达 115 分贝。士兵们通常会在猪身上涂上沥青并点燃，大象听到尖叫后会胆怯退缩，有时会慌不择路地践踏自己人。
孕育人类的”母亲”
猪仔遗传基因上与人类有很多相似之处，因此人们可以将猪的心脏瓣膜移植给人体使用。目前在研发”转基因猪上”有很多进展，或许未来有一天我们可以用猪来培育可移植人体的器官。
最令人惊讶的莫过于上世纪 30 年代所提出的代孕概念。当时有科学家提出可利用猪为人类代孕，虽然这种方法面临着巨大的道德问题，但或许可以挽救妊娠被意外中止的胎儿。
当然，但凡是不平凡的生命都会它的正反面，猪也会惹出很多麻烦。
图为澳洲野猪
在澳大利亚和美国南部有着大量的野猪，由于野猪的战斗力很强，单个猎犬根本不是它的对手，因此这些家伙每年造成的损失高达 15 亿美元。
猎犬表示无能为力
除了以上介绍的内容以外，关于猪的还有一些有趣知识，你或许还没有听过，但不得不知：
猪是最早的家养动物之一，距今已有 6000 多年的历史。第一个饲养野猪的国家是中国，而目全球一半以上数量的猪也在中国；
北美的第一头猪是由西班牙探险家于 1539 年带来的；
猪的种类一共有 15 种； 智商比狗还要高，非常聪明，幼猪在两个星期内就会对一个特定的名字做出反应；
其嗅觉非常灵敏，甚至可以找到深埋地下 5 英尺的食物，曾被前苏联用来探雷；
每天可以喝 14 加仑的水，真正的大胃王；
公猪在野外虽然有天敌，但任何动物碰上它们时都要三思而后行。公猪在自卫时攻击力甚至可以杀死老虎；
每只脚有四个脚趾，但它只使用中间的两个脚趾；
非常喜欢社交，热爱彼此靠近，喜欢凑热闹，不甘寂寞的种族；
母猪一胎可以产出 7 到 12 头幼崽，其生产的世界纪录是一胎 37 只幼猪；
世界上最大的猪出现在 1933 年的大比尔，据吉尼斯世界纪录记载，这头波兰猪重 2552 英镑，高 5 英尺，长 9 英尺；
尖叫声可以媲美超音速飞机，可达到 110 分贝到 115 分贝，要知道超音速客机也仅仅有 112 分贝；
猪肉是世界上消耗最多的肉食品，其硫胺素含量是其他食物的 3 倍；
其心脏瓣膜可用于人类心脏瓣膜移植，此外有包括胰岛素在内的 40 多种药品来自猪。
由于宗教方面的原因，信奉伊斯兰教的国家并不吃猪肉，阿富汗曾声称全国仅仅只有一头猪，还是由中国赠送的。在 2002 年，中国向喀布尔动物园赠送了一对猪，其中一头死了，剩下了唯一一头名为 Khanzir 的猪。
阿富汗这头孤独的猪
现在，有越来越多的人开始把猪当作宠物，人们对猪不再局限于吃肉，对猪的好感也在逐渐增加。由于其性格聪明温顺，很多家庭愿意和猪一起玩耍。
很多人认为猪能够意识到危险的临近，它们会闻到同伴的血腥味、听到屠宰场发出尖叫声，它们也会紧张和尖叫，甚至会去舔屠宰场工人的手，换取最后的怜悯。虽然大部分猪最终还是会成为我们的口中之物，但合理善待它们，已经是当下很多企业和动物保护者关注和思考的问题。
出品：科普中国
制作：零号工程团队
监制：中国科学院计算机网络信息中心