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用酵母怎么发面 酵母发面方法

1、用料：中筋面粉500克，温水280克、白糖10克、酵母4克，将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。 2、将白糖放入面粉中搅拌，再将搅拌好的面粉放入水中。 3、揉成光滑的面团，盖上盖子放 … Continue reading 用酵母怎么发面 酵母发面方法

包子面的配方及发面技巧 包子面的配方及发面方法是什么

1. 包子面配方:高筋面粉500g、酵母粉5g、泡打粉5g、糖5-8g、内酯8g。面团制作技巧:将面团置于温度30-35℃的环境中，如锅中，一般发酵30-60分钟。 2. 小苏打和内酯直接放入面粉中， … Continue reading 包子面的配方及发面技巧 包子面的配方及发面方法是什么

粘豆包是烫面还是发面（教你一种粘豆包的新做法）

这几天我做了不少的粘豆包，我都是采用我们传统的粘豆包方法制作的，味道特别的好，就是做法有点复杂，需要有一定的操作经验才行。我也把制作粘豆包的详细方法，用文章的形式写了出来，可有些朋友对于粘豆包的制作方 … Continue reading 粘豆包是烫面还是发面（教你一种粘豆包的新做法）